料理を引き立て、その場を幸せにする魅力的で不思議なお酒、それがワインだと思うのです。
生産者が 何を想い、ワインつくりをしているのか?
国境や畑に線を引くのはあくまでも自然ではなく人間、テロワールを分かりやすくするためだけの線引きはもういらない。
その一粒は土地の一滴となる。あくまでも大切にしているのはその人の人間性(人生観)とテロワール。
ワインという飲み物は作り手の人柄が如実に表れるものです。
人との出会いを大切にフィーリングが合えばどこのものでも輸入をし、その土地の人のすばらしさを伝えていきたいと考えています。
— フランス —
ドメーヌ レ コトー デュ ヴァル デ ソルヌ
生涯不動の寡黙な職人 ジャン フランソワ レイヨン。彼はこの地から出たことがありません。…
ル キャロワ ボネール
元々酪農家として働いていたリュック・セヴィーユが、地元のたたんでしまう小さなワイナリーを引き継いだのは2011の時。…
トマ バタルディエール
アンジュの新生、トマ・バタルディエール。彼はワインに魅了される前まで、パリのルーブル美術学院に通い、Aix en Provence…
— ドイツ —
エコロギッシュ ヴァイングート シュミット
ドイツはワイン産地、ラインヘッセンその南部にあるベライヒ地区にあるワイナリー。昔からライ…
— スロベニア —